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科技对世界茶业发展的作用

发布时间:2014-6-5 21:47:10  点击:979

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1、科学技术对世界茶叶生产的促进作用

  世界茶叶生产量前50年平均年增长率为2.26%,而后46年的平均年增长率为6.94%,这与世界大环境、人口增长、促销和政府的政策街道中种因素有关,但更主要的是反映了五十年代以后科学技术迅猛发展对世界茶叶生产的促进。
  FAO曾对1963~1995年世界茶叶生产的投入和产出进行了模型分析。在这段时期里,世界茶叶生产从1963年的101万吨增加到1995年的259万吨,增长1.56倍,但物源的投入增长率远低于产出增长率。如化肥的应用在这段时间里增长65%,劳动力的投入则减少34%,茶园面积则增加90%,而茶园单产增加38%,为什么同样面积的茶园可以产出更多的茶叶?这是因为在这段时间里茶叶科学技术有了很大的进展。Shui&Chang用Tornqvist输入指数法对1963~1995年世界茶叶生产(以中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡四国的资料为代表)的投入和产出进行模型分析结果表明,物源投入对这4个国家茶叶生产增长的贡献率为79%,其中肥料占41%,土地占25%,劳动力占8%,其它投入占5%,而其余21%是科学技术对茶叶生产增长的贡献率。必须指出的是物源的投入中实际上也包括有科学技术的贡献,如肥料占生产增长的贡献率为41%,但施肥中包括有科学技术,从这里可以看出科学技术对世界茶叶生产发展的作用。
  Jain(1991)曾对印度的茶业发展进行了量化的研究,结果认为印度茶叶的R&D(即研究Research和发展Development)对印度茶叶生产力的发展起了极其重要的作用,用印度各年茶叶产量的增长和主要技术成果的出现作图,可以看出,在东北印度、茶叶生产的发展历程中有科学技术的不断参与。进一步的分析还发现,印度茶叶研究协会的会员单位和非会员单位间在产量上有明显差异,相差39~55%,可见一个世纪特别是近50年来世界茶叶生产的发展与科学技术的繁荣紧密相关。因此回顾和总结一个世纪来促进茶业生产发展的重大技术发展对指导和规划下一世纪茶业的振兴将具有重要作用。
  2、一个世纪来世界重要茶叶科技进展的回顾
在浏览世界主要产茶国茶业生产的发展历程时,如下十项茶叶科技对世界茶业的发展起着关键性作用。

  3、无性系推广与应用

  这项技术的发展改变了世界茶树种植的面貌。长期来世界主要产茶国都采用种子繁殖,由于茶树是异花授粉植物,因此性状复杂,虽然对环境适应性强,但生产力不高,良莠混杂。无性系良种的出现改变了世界茶业发展的格局。由于它是利用母株上的插穗进行无性繁殖,因此植株性状一致,个性突出,繁殖系数大,它的出现大大推动了茶树育种工作的进程和现代化茶园的建立,同时为茶园机械化提供了一个适宜的条件。无性系茶树最早出现在200多年前中国的福建省,如铁观音品种早在1780年即已育成,福丁大白茶在1857年育成,当时采用压条繁殖法。日本在本世纪三十年代起开始发展无性系品种,五十年代无性系良种“薮北”即已在日本大面积推广。印度、斯里兰卡、印度尼西亚等国,均在四十年代开始推广无性系良种,但各国的发展速度不平衡。锡兰(即今斯里兰卡)在1958年11月7日通过立法规定发展无性系茶园品种。非洲新兴产茶国(肯尼亚、马拉维)的无性系面积达100%、日本78.3%、斯里兰卡55%。印度和印度尼西亚30%,孟加拉国10%,我国约为17%,据1990年统计,世界主要产茶国已育成无性系茶树品种387个,可以预计,无性系良种的推广将在世界和我国茶业生产中以更快的速度发展。
  值得一提的印度、孟加拉等国在积极推广无性系品种的同时,在三十年代起同时推广优良的双无性系杂交种子品种,也就是在隔离条件下将两个主要性状不同和遗传纯度高的优良无性系品种任其自由杂交,推广其F1代杂交的种子。这项措施有助于增加遗传的多样性,同时产量较高。
  4、短穗扦插繁殖技术
  这项技术在三十年代出现。对无性系品种的快速繁殖和推广起关键作用。我国早 在200多年前即有无性系品种,但由于仅采用压条技术繁殖,因此难以快速繁殖推广。二十年代国外曾采用芽接法效果也不理想,不能达到快速繁殖的目的。印度在1931年最早成功地采用短穗扦插繁殖技术,很快在斯里兰卡、印度尼西亚和世界各国推广应用,使得单株选择选出的优良单株通过短穗扦插技术得以快速繁殖和推广。从四十年代起世界各主要产茶国都相继推出系列无性系茶树品种。
  每亩成龄母本园茶树(中、小叶种)每年可生产出约40万个插穗。这种采用带有一张叶片、一个芽的插穗插在遮荫的苗圃中,每亩可获得10~20万株扦插苗。这一快速而简便的良种繁殖技术为无性系品种的推广创造了良好的基础。再结合营养钵技术和生根激素的应用使得这项技术更加完善。
  5、缺素症的营养诊断
  长期来由于多年施用单元化肥,构成茶园营养失调,一些微量元素缺素症的出现,使某些茶区产量低下,特别是镁和锌的缺乏成为茶园生产力的限制因素。茶树缺镁竽1954年在斯里兰卡被发现,叶片中镁含量低于0.2%是茶树缺镁的标记。20年中印度、印度尼西亚、孟加拉、日本、前苏联等国都有报导。我国已报导60%的茶区土壤中可利用态镁低于20mg/kg,其平均含镁量在我国分布由北向南渐减。六十年代以来,许多国家(如印度、斯里兰卡)在茶园中施用白云石灰岩(Dolomitelimestone)作为镁素的供应源。也有的国家(如前苏联)采用叶面喷施硫酸镁液(每公顷25~50千克氧化镁计算)镁液,据报告,这项技术可使茶叶产量增加10~25%。缺锌症以对茶叶生产的影响甚至大于缺镁症。最早是1962年Tol—huvst的斯里兰卡发现茶树缺锌症,在20年间缺锌已成为世界主要产茶国的普遍产量限制因素,我国50%以上茶园土壤中有效锌含量低于1.0mg/kg(19)。七十年代以来,东北印度、肯尼亚等到国均用每公 顷6千克ZnSO4进行飞机大面积喷施或叶面喷施,可增产10%以上(7),或用5~10千克ZnSO4/公顷,发5~10次施用。这两项技术的推广对六十年代世界茶叶产量的提高曾起重要作用,估计至少增产10~15%。
  6、平衡施肥
  由于种茶的目标是收获芽梢,所以施用N肥是世界上主要产茶国优先考虑的营养物质。长期来,各国主要根据如下三个原则推荐施肥量,一是根据田间实验结果的平均产量反应,如中国、印度、日本等;二是根据前一个周期中产量所消耗的营养数量而确定施肥量,如斯里兰卡;三是根据茶园年龄的进移而产量表现下降的情况确定施肥量,如马拉维。
  不同产茶国的推荐施肥量是不同的,但早期的施肥方案都着重于氮的诿用,一般推荐用量在90~135kg/ha,最高的如日本,每公顷施氮量高达1000kg/年,以及1/2的磷和钾。如果考虑到肥料是施在1.5~2米宽的茶行间的10厘米宽的土壤带上,那么在施肥带上的用量过高。在六十年代以来,各国进行的长周期实施结果都不约而同地得出如下结论:过量氮素的施用会加剧土壤酸化,茶叶品质下降(尤其是对红茶),影响对磷、钾、镁元素的吸收,土壤盐基交换能力降低。同时,还会使茶树根系损伤,使茶树提早死亡(4),并会造成地下水硝酸盐含量超标(3)。因此八十年代以来各国都强调如下各点:
  (1)降低氮素用语量
  (2)氮、磷、钾的合理配比(1:1:1到6:1:3)
  (3)注意了镁和其他元素的配合
  7、强调增施有机肥
  这项茶园平衡施肥技术的出现,对降低成本,提高效益,必善环境污染起到午要作用,日本最近在全国范围内推行的“茶团体适量施肥”计划,实际上妯是一项平衡施肥技术,要求到2000年前后施肥量降至每公顷540千克氮,并认为是茶叶生产中的一项巨大变革(20)。

来源:安溪铁观音价格   作者:佚名   编辑:馨香韵