围绕着著名的西湖漫步，你能闻到从山背后传来的茶香味?这就是龙井茶，世界的“四大奇观”名茶-翡翠绿的颜色，香气，味甜，外形美观。由于其营养价值和非凡影响人民的健康，龙井茶深受所向国内和国外茶友们的欢迎。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
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人人都会喝茶，但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。
泡茶，首先得选茶和鉴茶，只有正确鉴茶，方能决定冲泡的方法。茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶，还可以根据茶色(加工方法不同)将差分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
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就目前来说，大多数人都在选择玻璃杯，特别是那种直筒的玻璃水杯。 所以有必要介绍一下绿茶的玻璃杯冲泡绿茶三步法。
大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。特别是一些高等级的绿茶，更是觉得糟蹋了。所以在用直筒玻璃杯泡绿茶时，可以参照以下的方法：
冲泡绿茶第一步：先用少上期向大家讲述了泡茶最好选择盖碗或景德镇的白瓷碗、紫砂器。就目前来说，大多数人都在选择玻璃杯，特别是那种直筒的玻璃水杯。所以有必要介绍一下绿茶的玻璃杯泡法。
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冲泡红茶步骤1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
冲泡红茶步骤2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
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按使用的茶具不同，又可分为杯饮法和壶饮法。
一般情况下，工夫茶红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把 茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用， 茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人，或三五友人共聚议事时用。采取何种饮法，在接待宾客时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为“同饮一壶茶”是亲热的表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会被认为不合礼节了。《清稗类钞》载：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”也许不用壶饮法的原因就在于此。
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潮汕功夫茶是什么
潮汕人嗜好喝功夫茶，有客人来访时，必生火烧水泡茶待客。主人热情请客人喝茶之时，更常常会自谦一句：“茶薄人情厚。”
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。
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掌握好普洱茶的冲泡方法只有两个基本要素：水温和茶叶浸泡时间
1)水温
普洱茶的水温是最好掌握的：100°C，是不是很容易?不象龙井要85°C，碧螺春要75°C，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
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玫瑰花茶是一年生的灌木，种类多达一万多种，一般饮用的为粉红玫瑰花茶和紫玫瑰花茶。玫瑰花茶性质温和、花形唯美，颜色粉嫩，香气优雅迷人，入口甘柔不腻，能令人缓和情绪、纾解抑郁，很适合上班一族。最重要的是玫瑰花茶的养颜美容功效，常饮玫瑰花茶可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然。对于重视视觉享受的花茶爱好者而言，玫瑰花茶也是不错的选择。
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铁观音泡法：
1、一般来说，铁观音是乌龙茶，铁观音第一次冲水润茶的茶汤不喝。
2、品饮铁观音时所用的茶杯讲究香椽小杯，一般不使用较大的品茗杯，讲究的就是细细品味，宜以小杯分三口以上慢慢细品。
3、铁观音泡法一般沏泡六泡为宜，少则品不到茶的韵味，多则无味，也显得对客人的不够尊重。
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花茶冲泡演示1 备具
茶盘一只;盖碗3套;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1副;开水壶1只;沸水。
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普洱茶冲泡1 备具
茶盘一只;紫砂壶(公道壶)1只，若琛杯(小茶杯)4只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;盖碗1套;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1副;开水壶1只;沸水。
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茶道是好东西，按照茶道的要求来饮茶，对我们的身心健康绝对是好处多多的。但是我们老百姓平时并没有多少可能按照茶道规则来饮茶。我们平时饮茶时可以注意以下这几个方面，列举如下，试做为我们的“凡人茶道”：本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
1.水与茶的比例。直接的反应就是茶的浓淡。浓淡要合适才好，使我们能够品赏到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香，也影响到茶水对人体的影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时没人去理会这一指标的，还是要靠自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般红绿茶，茶与水的重量比为1:80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克;一般玻璃杯，每杯可投两克。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。
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