绿茶是不发酵的唯一品种。处理包括漂白，轧制和干燥。护理是为确保纯天然绿茶的味道保留叶片在生产过程中。

　　可以从外观、口感、发酵程度来区别红茶和绿茶。

　　发酵程度：这是红茶和绿茶本质上的区别，也是最重要的区别。

　　红茶是发酵茶，揉捻后保持温度在25度左右和100%的相对湿度下氧化,促进多酚类氧化为醛和酮，所以泡茶后呈红汤红叶。

　洞庭山碧螺春的产地

　　洞庭山碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

　　洞庭山碧螺春的品质

　　洞庭山碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。洞庭碧螺春茶适合用于家庭办公用茶。

　碧螺春是哪类茶-产地

　　碧螺春是七大类茶中的绿茶，碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

　　碧螺春是哪类茶-特征