茶叶中的混合物可阻止引起口腔异味的细菌繁殖，不论红茶、绿茶或者是乌龙茶，这一效果都十分明显。美国芝加哥大学牙科专家认为，这首先是因为茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。
此外，绿茶中丰富的儿茶素也能起到同样的作用。即使儿茶素含量甚微的红茶中，含有的一种茶黄质，对消除口腔异味也有很好的效果。而饮茶中唾液的增加，不仅具有杀菌作用，还能与茶叶中的果胶发生化学反应，增强口腔的自洁能力。茶叶中其他的一些成分，如叶绿素、其中的芳香成分，除了可以消除饭后食物残渣所引起的口腔异味外，还能消除因胃肠障碍和维生素C摄入不足导致的牙龈出血所产生的口腔异味。不过喝茶的时间以饭后为好，一杯足以起到很好的消除异味的作用。
