好茶需用好水来助阵，古人将茶的用水分为天水、泉水和中流水。天水是指雨水和雪水；泉水多只山泉水；中流水则是指江河中流动的活水。 要鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的外形、气味、汤色、滋味着手；外形若粗、老、枯、暗则为劣品，若有酸、霉味则不宜饮用，若汤色暗浊则不佳，若入口后感觉苦涩，也不宜饮用。 饮茶十忌为： 忌空复饮茶，冷脾胃。 忌饮烫茶，以免刺激消化器官。 忌饮浓茶，以免失眠。 忌冲泡时间过长，使营养素因氧化而减少。 忌冲泡次数过多。 忌饭前饮茶，以免消化器官空能减少。 忌饭后立刻饮茶。 忌用茶水服药。 忌饮隔夜茶。 喝茶对人体的好处多多，如消热解毒，杀菌消炎，消脂益血，帮助消化。此外，喝茶能预防蛀牙，去除口臭，还有抗癌肿作用，并能延迟细胞老化，使人延年益寿。 饮茶也要看季节，春天适宜喝有浓郁香气的花茶，可帮助散发冬天留在体内的寒气；夏天则适合喝绿茶，可消薯降温；秋天较适饮乌龙茶，以消除夏天的余热；冬天饮红茶较适宜，可养气助消化，同时去除油腻。 |
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2007-9-9 10:15:4
饮茶小常识
Tags: 铁观音 安溪铁观音 观音茶鉴别
发布:fjtea | 分类:安溪铁观音茶叶 | 评论:0 | 引用:0 | 浏览:
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