安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一。属青茶类，半发酵茶叶。
安溪铁观音主产于福建省安溪县（主产地应该是安溪县祥华乡、长坑乡、西坪镇、感德镇，我家在长坑乡＾＾）。有着悠久历史，素有茶王之称。
起源于清雍正年间。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多。
安溪铁观音，一年可分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，四季采摘。
制茶品质以春茶、秋茶为最佳。
品质优良的安溪铁观音条索肥壮紧结，其外表紧实卷曲，重实呈蜻蜓头状，蝌蚪尾的形态，色泽深绿，汤色橙黄，带浓郁的兰花香，芙蓉沙绿明显，甜花香高，具有独特的品味，口感回味香甜浓郁，清香久注，叶底黄绿镶红边，历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。
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