铁观音流行,无论是本地人销售还是外地人销售因为福建的闽南乌龙系在外形上有很多相同的地方,而且观音的产量占乌龙产量不到4成,在中档价位来说观音的品质往往不如本山,黄金桂的品质,所以很多销售铁观音的专卖店会拼一些本山之类的色种,很难分辨.消费者毕竟不是专家在加上商家的宣传,很难说明自己喝到的是否是真正的铁观音.
在这里我提供一个简单的鉴别方法:一般来说假冒高级观音的只有本山和黄金桂,但黄金桂色泽偏黄,净茶颗粒偏小,所以拼茶的不多,市场上大多数还是本山，本山最高档的价格零售也不过200左右.但几十元的无论从响还是从外观都和观音近似.如果拿真观音与之比较无论汤色 香韵 ,叶片还是可以比较出来的,本山泡开叶片很薄,无观音韵.而观音回甘很强有比较强的观音韵.还有一点,不要看颜色,也不要贪图新.刚做好的铁观音会有草腥味,特别是空调凉晒的,所以要放一段时间才更香.还有要泡来品品,一些低价的色种冒充观音味道肯定很苦,好观音无苦味.十几快的也会很绿,所以不要看外观.在这里希望大家不要去超市商场购买,一是环境对观音有影响,二就是就是品质没保证,基本不是很陈的就是色种冒充的具体其他鉴别方法大家可以看看我的博客有很多茶叶介绍